Mal som nejaké Chee kim vyprážané ryže v chladničke, priniesol domov z ázijskej fusion reštaurácie pôjdem na niekoľko dní v rade. Bolo to vzrušujúce na prvý, pretože vedel, že tam bol, husto korenené vyprážané kapusta s dokonale al dente ryža, ťažko na zub, ako sa mi to páči.

Urobil som veľa potravín plánov. Ja by som sa šľahačkou vajíčka s trochou studenej vody, zohreje panvicu s tenkou vrstvou oleja, varenie svetlo žlté sfarbenie kože držať ryže v teplom objatí. Táto ryža omelety sú veci Vyrástol som na, mimoškolské darčeky a sobota obedy, chvíle, kedy moja matka alebo babička mala nejaký čas starať sa o mňa, medzi intenzívnym tlačenici ich pracovných miest a komplikovaných prisťahovalcov životov.

Môj život je komplikovaný taky, ale rôznymi spôsobmi, a ja mám málo času na varenie, alebo dokonca jesť, čo zub môj pas ešte viac než plnkou sám. Nie jesť je spôsob, výkrm z akéhokoľvek dôvodu. Vždy to bolo so mnou. Čím menej budem jesť, tým viac ma nie je. Čím viac som jesť, na štíhlejšie stávam. Chcela som, že ryža omeletu, ale nikdy sa to nestalo, a Chee kim ryža vo veku zle v nerovnom chlade chladničky.

Kapustu hnije a vydáva plyn, a to prestupovala celý ekosystém v chladničke. Nádherné kolesá brie a gouda trpí blízkosťou zvyšky. Zakaždým, keď som otvoril chladničku, aby si Whynatte, chcel by som si sírne ranu do tváre. Rozpad visela vo vzduchu okolo kuchyne ako mrak, mokrý dážď funku, namáčanie všetko.

Držal som sa do sna ryže omeletu, aj keď to bol určite mŕtve. Myslel som, že to bude stáť, že aj keď to voňalo ako hovno, to by nebolo to chutiť. Myslel som, že budem mať čas v blízkej budúcnosti. Ako som spal môj sen sám rozbil vajcia a vyhrievané panvy. Moje skutočné ja nikdy nedostal tak ďaleko.

Konečne, v noci, nemohol som si to už nie. Aj orezaný do kuchyne, vytiahol útočnej nádobu z chladničky. Ako námesačná som sa plížil ťažké a somnabulent chodbou do odpadkového sklzu. Hodil som hnijúci kim Chee ryžu vo svojom okne sa mnohých poschodiach, do priepasti, ale zápach stále visí na, prenasleduje svoj domov, ako by nikdy neodišiel.

Tam je láska som pre prípitok hrozienok, že je neslušné. Musí to byť malý bochník, aby obsahovať hrozienka a škorica, ktorý je na hrozienka v zvykového práva spoločníka. Najlepšie je, keď je chlieb čerstvo upečený, ale to je zriedkavé. I obyčajne kúpiť bochník chleba, ktorý vyzerá príťažlivý, potom zmraziť, kým moja túžba príliš uniesť. Aj oko ju v chladničke, pretože som siahnuť po inej zakázanej veci tam, vodka a boxoval čokoládové a citrónovej koláče, chlieb hrozienka tvrdá a studená, plátky tesne spojený s mrazom.

Keď som konečne pripravený, som celkom neohrabane sa chcú všetky palce siahol do vaku a snaží vyzvedať plátky od seba. Hrozienka lietať na zem a ja som jesť hneď po linoleu. Pýcha a vášeň majú len málo spoločného s sebou. Zlomím niektoré kusy mimo chleba a nahrať ich náhodne do hriankovača, nastaveným na rozmraziť a opekať je len na svetle stredne hnedé. Aj skontrolovať teplotu nepretržite, zrušenie môj opekania a dotýkať horúceho centrum. Viem, že ho pocit, akoby som spálil dobre mramorovaný steak.

Povrch prípitku dostane čiernej a hnedej a ľahko drsný, a viem, že to je správne. Vezmem si jednu z hriankovača a masla ihneď ho nesolené maslo, efektné druh, ktorý televízne kuchári používajú vo svojich širokých kocky. Po maslom jednu stranu toastu som prevráťte a potom padajú ďalšie veľkorysú pat na druhej strane, potom ihneď umiestnite druhú hrianku na to, tavenie masla na chleba a robiť improvizovaný "torta". Nemám maslo na vrchol druhého rezu. To je môj jediný ústupok diéty.

Potom som jesť, a ja som sa dlho. Niekedy tam je krajkový sadené vajcia, chrumkavé soľou, rozptýliť a predĺžiť svoje potešenie, ale často je to len ja a toast. Keď som sa napil viac, než by som mal alebo by mal mať, bude to neskoro v noci udalosť, a to bude len jeden kus toastu, vypáčil vypnutí stále zmrznutý chlieb v temnote mojej kuchyni. Ill držať chlieb ďalej od môjho tela, aby nedošlo k farbenie drahocenný večerné celok. Maslo bude ešte ťažké a bude topiť, ako som jesť prípitok. Nie je trpezlivosť v takom jesť vy odvrátiť opicu, alebo uprostred noci jesť, že ako definuje mňa a hrozí mi prirodzene úzky pás naraz.

No, to bol oveľa voľnejší jogurt, než som prihlásil. Viete, nie je nič lepšie, než tučný hrniec gréckeho jogurtu, plnotučná alebo 2% tuku, ak je to možné. Páči sa mi kvapku medu na neho, alebo ručné rozdelenie prezreté obr vtiahnutá do krémovej uprostred. Chodím do remeselné obchody a získať nejaké remeselné mliekáreň a popisky sú veľmi elegantné a dosť, takže predpokladám, že je to vzácnejšie, tým viac príťažlivý, kyslejšie, tým viac funky a bohatý bude. Niektoré dni je to pravda, ale nie dnes. Je tenký ako mlieko a lumpov ako čistom Vichyssoise.

Objavil som Fage značku gréckeho jogurtu - nesporný víťaz, druh, ktorý sa mi podlomili kolená, zakaždým som prekĺznuť voskový papier vršok krémovej čele nového kontajnera - zatiaľ čo žije v New Yorku s princeznou Farhana . Urobila jej to vyzerať tak rafinovaný a elegantný a dekadentnej, ako sa robí u väčšiny vecí, a musel som ju kopírovať.

Vtedy by som sa veľkej fuji jablko a nakrájajte na 16ths so zlým, tupým nožom. Ja by som jesť jablko črepy a vziať sústo jogurtu a to bol môj spoločenstvo a moje živobytie a môj jablko jogurt život. Na konci môže byť malá lyžička mandľovým maslom prerušovať jedlo, dať lehotu na jeho dokončenie.

Snažím iných značiek jogurtu, myslenie áno, tam musí byť ten, ktorý je viac napätý, ten, ktorý je vyšší obsah tuku, ktorý bude držať lyžice bez pomoci uprostred hrnca, ale tam nie je nikto, ale Fage. Moja chladnička je plná takýchto mliečnych chýb som urobil, a teraz musím ísť do obchodu znova a čeliť Fage fakty.

Nezúfajte, jesť. Je to asi nie je najzdravšie, čo povedať, ale jedlo je balzam pre mňa, a to najmä sacharidy. Som vyčerpaná ľudstva. Ľudia sú sklamaním a náročný, smutný a zlý, šikanovanie a prieskum - to je len pravda. Tam sú tie majú potenciál byť nebeský však, tak to málo a ďaleko od seba, ale báječné priateľov držať ma v hre. A zvyšok času, len som jesť a ísť ďalej.

Tu je moja najodpornejšie a hanebné zaobchádzať, ktorú som sa obrátiť, keď nie je nikto a nič iného. Možno, že by mal byť pod sklom pre mňa s inštrukciami, aby sa rozbil, keď všetko príliš uniesť, ale úprimne to nevedie dobre a ste na tom lepšie, ak aspoň rýchlo sa kaziace časti tohto jedla sú pomerne čerstvé.

Potrebujete dobrý, silný škorica hrozienkový bagetu na Štart, rozrezané na polovicu, ale nie opečené, hustý, airless bread vnútorné surové a jemný, lesklý vonkajšie žuvacie lepkavý a zdobené hrozienkami a škoricou. Pokúste sa znížiť ju rovnomerne, to je všetko, čo som sa opýtať, ako je z akéhokoľvek dôvodu, to výrazne zlepšuje veci. Urob to s dobrým nožom, prípadne s ostro zúbkované okraje, ako bagel zranenia sú bežné medzi non kuchár typy, ako som ja. Chlieb a nožov sprisahali ublížiť, takže sa nemusíte byť nerozumné.

Vezmite surové polovice bagel a Slather veľkoryso sa smotanovým syrom. Ja radšej druh predávané v tehál. Je to mliečne hustota napodobňuje bread hustotu a môže ísť aj veľké s ním. Obrátim smotanový syr vrstva takmer tak silný ako bagel. Mám na mysli to, čo hovorím.

Na tanier, usporiadať bagel polovičky pekne a otvorte akýkoľvek formát Doritos sa vám páči. Mám tendenciu byť veľký drapák typ dievčaťa. Tiež by som to urobiť v pohode ranč alebo alternatívny variant Doritos pre tento recept. Nacho syr funguje najlepšie, podľa mojich skúseností. Nalejte celý obsah vrecka cez tvarohom, takže kabáty syr prášok syra druh syra zmesi smotany. Ak chcete, môžete tiež mrholenie trochu hnedej horčice Gulden na to, ale ja zvyčajne nerobím to. Jedzte ako akýsi dip na prvý, a podľa Doritos nabrať smotanový syr účinných sústami. Potom, keď nič iné, čo možno urobiť, aby sa sendvič bageta polovice a strčiť ďalšie žetóny do najhlbšieho stredu. To je pre ostré, syrový prekvapenie s každým sústom. Viem, že to znie naozaj dosť nechutné, ale bože je to vynikajúce. Existuje niečo, čo párovanie Nacho syr a hrozienkami, odd krtko pozn škorica, mastných belosť smotanový syr a upokojujúce kvalita chleba pečený v kruhoch. Je to základná a odporný detskej druh občerstvenia, ktorý má malú výživnú hodnotu a žiadny naozajstný jedlé zásluhy, ale ako je dobrý a koľko som potreboval týchto chutí a textúr v ťažkých časoch.

Vykonávať žiadne náhrady. Jeho musíš byť toto, alebo nič.

Neurobil som omáčku, ale keby som mohol by som urobiť a autentickej bolognese, čo je môj obľúbený, výdatné a červenej a varí sa po mnoho hodín, takže moje ústa vodou po celý deň. Mohol by som vlastne spáliť šunka kosti a variť, kým mäso a šľachy a kostnej drene taveniny do zabudnutia omáčky.

Je to veľký problém, aby sa omáčka. Taliani Viem, že povedal "Ja robím omáčku" a potom som uznať, že som zvyknutý vidieť po celý deň, prípadne celý víkend. Chápem to. Robia omáčku, budem vidieť, keď je pripravený. Jeho často rodinné recepty, alebo niečo opísal dohromady z on-line varenie blogov a starovekých, fragrantly zafarbia kuchárske knihy. Neurobil som to, takže som len špekulovať.

Moja obľúbená nie je ani domáci. Je podávaná v Trump Soho Hotel, hrôzostrašný elektrifikovaná sklený veže som zostať v niekedy v New Yorku, najväčší zo všetkých miest, keď sa tu o výdavkoch účet nejakého typu a nemám bežať do rohu lahôdok pre zemiaky čipy a zlé bolesti hlavy vyvolávajúce víno k večeri.

Izbová služba prinesie mi prisťahovalcov perfektné Rigatoni cestoviny bolognese, mierne tvrdosti zuba, veľké rúrky múky krupice a vajcom, naplnené na prasknutie najlepšie omáčkou som mal.

K dispozícii bude hlboko zelenajúce brokolica Rabe, drobné kadere chrumkavou cibuľkou na to. Budem výpis zeleninu priamo na cestoviny, rovnako ako všetky syry, ktoré môžem prosiť z hotelovej kuchyne. K dispozícii bude červená paprika vločky tam taky - viac, než som jedno priznať.

Budem miešať to všetko dohromady a jesť to s najmenším vidličkou, ako rybie vidličku alebo dezertné vidličkou. Nezaujíma ma. Nemám žiadnu hrdosť, pokiaľ ide o tento druh neskoré nočné miestnosti hotela stravovanie. Tam nie sú žiadni svedkovia, uložte izbová služba čašníka a dostanú poriadnu tip na ich mlčanie a spoluúčasti.